"中华人民共和国卫生部公告年第10号
“近来，一些涉及生活饮用水卫生安全产品（以下简称涉水产品）生产经营单位在生产销售涉水产品时，擅自以“离子水机”名义宣称其可制备离子水或碱性水，并大肆宣传具有各种保健功能，有的甚至擅自标识有卫生部门许可批件，欺骗、坑害消费者。对此，我部重申如下：
一、我部从未批准过任何“离子水机”，涉水产品不得宣称任何保健功能。
二、对部分水质处理器在获得“涉水产品卫生许可批件”后又擅自更改许可内容和范围，改制成“离子水机”生产销售，或宣称保健功能的，各地要严格按照《行政许可法》、《生活饮用水卫生管理办法》予以严肃查处。
特此公告。二○○五年七月十一日”
今天是白露-09-11更正（蓝色字体为修改部分）
看了揭草仙网友《喝“弱碱性”的水是否能使人更健康？》的文章，忍不住说几句。
以我掌握有限的人体生理学常识知道：
1、相对于人体外部的多变环境，人体的内环境（不是呼吸道、消化道环境而是各组织细胞生活的环境）是比较稳定的例如温度、血糖值、PH值等，这并不是说其不受外界环境的影响，而是人体有一系列的自我机制调节（主要是通过神经、体液的调节）从而达到比较稳定的状态。
如果人体的自我调节机制失调，则会导致酸碱平衡紊乱，出现相应的病症（例如代谢型酸碱中毒）。
2、几个概念：
酸，碱；
按照较广义的定义，认为反应中能提供质子的是酸，反之为碱，而狭义的定义则是在水中能电离出氢离子并且不产生其它阳离子的物质叫酸。而电离时所有阴离子都是氢氧根离子（OH-）的化合物则叫碱。
PH值：
pH值为氢离子浓度的常用对数负值，即：pH=-lg[H+].通常pH值是一个介于0和14之间的数,当pH7的时候,溶液呈酸性,当pH7的时候,溶液呈碱性,当pH=7的时候,溶液呈中性。
3、举例
正常人体的血液的PH范围7.35~7.45之间。虽然每天都会有一定量的酸性和碱性物质（因食物消化）进入血液，但是血液的PH范围仍然保持在7.35~7.45之间，原因就是因为血浆中的缓冲物质对在起作用，比如最重要的HCO3—（碳酸氢根离子）—H2CO3缓冲对，二者的量具有一定的比例（二者关系：H2CO3--HCO3-+H+，HCO3-+H+--H2CO3，如果遇到酸性物质，则氢离子H+和碳酸氢根结合，减少部分游离H+，生成的H2CO3增多，；反之，遇到碱性物质，氢氧根离子OH-和碳酸H2CO3结合，减少部分游离的OH-，HCO3-增多）如果遇到酸性物质比如说乳酸、酮体，则会使二氧化碳量增多，二氧化碳分压增加，进而刺激呼吸中枢，经由肺部排出，这样使血液中的酸性相对稳定；反之，遇到碱性物质，则HCO3-增多，经由肾脏由尿液排出。
简而言之，是因为血液中具有一定的酸碱缓冲体系，和神经体液调节机制，而肺和肾脏起到把多于的酸性或碱性物质排出，它们相互配合使人体内环境会保持相对的酸碱平衡。
4、酸碱失衡
在某些特殊情况下，如果体内代谢产生的酸或碱性物质过多而超出了人体的调节能力，或者调节机制出现障碍，就会导致酸碱失衡，引发相应的疾病。
比如说，如果肺和肾脏的排出机制出现障碍或因病理作用导致的功能低下，都会导致酸碱失衡；例如肺部病变导致的二氧化碳的排出量少，从而滞留体内造成的呼吸性酸中毒。
5、一句话总结
你所吃食物的酸碱性并不会直接导致人体内环境的酸碱性，因为人体具有一定的自我调节能力，除非自我调节机制出现障碍。
6、食物有酸碱性之分吗？
个人认为还是有的，有些食物如橘子、苹果中会积累较多的酸性物质，而另外一些食物中可能会积累碱性物质，但是这种分类只是营养成分的分类，即使长期食用也不会简单的导致消化吸收后进而导致所谓的酸性体质或碱性体质，那种什么酸毒、碱毒的概念，根本就是商家的利用消费者对健康的 7、网上搜索到的几个例子
年由国家标准委和卫生部联合发布的《生活饮用水卫生标准》（GB-）中对饮用水的PH值是6.5~8.5。并没有强调什么弱碱性水。（个人认为这个还是比较权威的！）
但是你去百度上把“弱碱性水健康”作为新闻标题搜索会发现众专家说法不一。
人民网：《专家痛批伪科学：“酸碱体质”纯属谬论》（08年新闻） 人民网：“酸碱体质”毫无科学根据(专家号)（05年新闻）
新浪网：弱碱性水对人体体液确实存有正面影响（07年新闻）
新浪网新闻文章中的证据是这样的：
（弱碱的水遇到胃酸之后是否会被中和而不再具有碱性效果呢？
答案是，胃酸并不会中和饮用水的碱性。
因为水中并没有纯粹的碱，含有的是强碱弱酸盐。胃液不能和这些盐类发生中和反应。这些盐类可以在弱碱性水被吸收时顺利地进入血液循环。）
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