近日，我县神泉镇发生一起多人疑似食物中毒事件。事件发生后，县委县政府高度重视，第一时间成立事件处置工作小组，迅速启动IV级食品安全事故应急响应，全力做好事件处置工作。目前，各项工作正在有力有序有效开展中。为加强食品安全管理，保障广大人民群众身心健康，在此，县食品安全委员会提醒全县广大消费者：
一、购买、食用涉事河粉（粿条）的消费者须知
涉事肠粉店“石头肠粉店”位于我县神泉镇，该店所出售的涉事河粉（粿条）全部来源于我县神泉镇供电所附近路段的一家粿条、薯粉条供应商（经营者方某见）。
7月27日，方某见从汕头市潮阳区群利食品厂购买粿条并于7月28日至31日在当地进行销售，初步查明已大部分售出。如有商家或个人在该时间段从方某见处购买河粉（粿条）但未分销、未食用的，应立即封存食材，并向所在村（社区）报告；如有消费者在7月28日至31日期间，在“石头肠粉店”食用河粉（粿条），或者直接从方某见处购买且食用河粉（粿条），出现呕吐、头晕、腹泻等症状的，要及时就医，并向所在村（社区）报告。
二、警惕黑木耳、银耳和湿米粉、河粉等米酵菌酸中毒
近期，天气炎热，食物更容易变质。泡发的黑木耳、银耳和湿河粉、米粉、发酵玉米面、糯玉米汤圆粉、玉米淀粉、发酵糯小米、吊浆粑、糍粑、醋凉粉等谷类发酵制品以及马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等薯类制品，存放时间过长，容易被环境中的椰毒假单胞菌污染，进而产生米酵菌酸毒素，食用会损害人的肝、脑、肾等器官，导致食物中毒。
惠来县食品安全委员会提醒大家：近期在购买、食用河粉（粿条）时，要认真鉴别产品质量。一方面，要注意选择正规渠道购买上述食品。在选购河粉、米粉（线）尤其是散装称重的湿河粉、米粉（线）时，要确认产品生产日期、保质期；在选购木耳、银耳或其他谷类发酵制品、薯类制品时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。餐饮服务经营者及单位食堂在采购上述食品时，还应进一步做好进货查验及索证索票工作，确保来源可溯。另一方面，要注意贮存时间并及时食用。应储存在阴凉、通风干燥处，且贮存时间不宜过长。湿米粉、米粉（线）等谷类发酵制品应在购买当天、木耳或银耳应在泡发当天食用完。不要采食鲜银耳或鲜木耳，特别是已变质的鲜银耳或鲜木耳。
惠来县食品安全违法行为举报-。
惠来县食品安全委员会
年8月2日
不少网友表示尽量不要吃隔夜的河粉▼大家一定不能小看食物中毒不管是最近的河粉还有其他食物一旦发现变质现象绝对不能食用！▼粿条和河粉还是有区别的不能混淆▼在外面吃河粉的时候如何区分隔夜粉可以像这位网友一样▼河粉变质容易产生米酵菌酸毒素河粉变质主要是含有米酵菌酸毒素对此，广东省相关部门提醒大家慎防米酵菌酸毒素中毒！?tips1：米酵菌酸毒素如何产生?↓↓↓近期，广东进入高温潮湿天气，河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉、银耳和木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素。椰毒假单胞菌在自然界普遍存在，若上述食品未及时冷藏保存或超过保质期，食用引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。?tips2：椰酵假单胞菌容易在3类食品中繁殖?↓↓↓1.谷类发酵制品——如玉米面、糯小米、湿米粉等；2.薯类制品——如红薯粉、山芋淀粉等；3.腐坏的木耳等。（图源：摄图网）对于我们普通人来说很难从专业的角度辨识食物的种类那么如何防止椰酵假单胞菌中毒？下面这几项一定要谨记如何防止椰酵假单胞菌中毒1?选择正规的渠道购买?关键词：生产日期、保质期、储存条件购买食品最重要的是选择正规的渠道购买具体可以分为以下几步▼?要认真阅读产品标签，留意产品感官性状和保质期。?在选购河粉、肠粉（卷粉）、陈村粉、粿条、米线（米粉）、濑粉等湿米粉，尤其是散装销售的，要留意产品生产日期、保质期、储存条件以及是否在冷藏条件下；?在选购木耳、银耳时，要选取具备正规资质的食品经营者进行购买，同时要注意销售环境的卫生状况，选购有生产许可的正规产品，并注意产品标签上的生产日期、保质期和储存条件。对于食品经营者来说：食品经营者在购进上述食品时，落实经营主体责任，做好进货查验及索证索票工作，确保来源可追溯，质量有保证；冷藏保存并在保质期内销售完毕。储存销售散装的湿米粉、银耳、木耳等食品应当在储存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等。（图源：摄图网）2?家庭制作注意冷藏和及时食用?关键词：当天食用、按量购买家庭食用谷类发酵制品需要及时储存因为这些食品一旦储存不当会受到污染产生了米酵菌酸毒素加热烹制也无法消除食用后仍可引起中毒（图源：摄图网）所以大家按量购买湿米粉要冷藏储存且应在当天食用完木耳、银耳发现受潮变质的不应食用3?出现可疑症状，立即就诊?关键词：及时就医万一有疑似中毒现象一定要及时就医米酵菌酸毒素引起的中毒发病急潜伏期一般为30分钟至12小时少数为1至2天米酵菌酸毒素引起的中毒主要症状表现为▼主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻微腹泻、头晕、全身无力。重者出现黄疸、肝肿大、皮下出血、呕血、血尿、少尿、意识不清、烦燥不安、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般无发热。如果怀疑发生疑似中毒，应立即停止食用可疑食品，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对机体的损伤，医院救治，对症治疗。此外这些食物要远离河粉是我们日常最常吃的食物尤其是点外卖的时候要多注意购买的时候一定要注意包装上的日期一旦误食变质食品之后应医院就医深圳吃喝玩乐V发布图片来源：广州日报、深圳大件事、深广电第一现场、网络-End-失业金入深
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