所谓的“酸毒”，就是指的对信鸽肌体有危害作用的酸性毒素，在医学界称之为肌体酸中毒。信鸽因饮食不当或因多种原因而造成的肌体产生的酸性毒素，造成信鸽的体液失去酸碱平衡，促使内脏器官出现功能性失调、循环性障碍与肌体失衡性疾病。
根据一份病种普查报告资料标明：因信鸽食用的物质很多，信鸽所食用的很多食物都可导致信鸽的肌体产生酸毒。酸毒能导致信鸽失去应有的功能。特别是信鸽在参赛期间，由于参赛前，肌体内都带有酸毒的物质，所以在参赛时，信鸽的呼吸急剧的加快，因此参赛鸽也能出现呼吸性酸中毒。
由于信鸽肌体内酸毒的危害，信鸽肌体内脏器官在强度活动的影响下，信鸽的肌体就能出现不同程度的应激性的病理变化。
1，信鸽的呼吸系统受到酸毒的危害时，信鸽就会发生呼吸性酸中毒，导致信鸽不能飞翔、不能强烈的活动，严重时不能採食；
2，信鸽的肌体在强烈运动时，受到酸毒的危害时，信鸽就会发生嗉囊炎、腺胃炎、或肠道内粘膜损伤性疾病；
3，信鸽因高强度的活动，受到酸毒的危害时，信鸽的骨骼系统就会出现缺钙症、翅腿发软、翅下垂、活动无力，无力飞翔；
4，信鸽因受到酸毒的危害时，信鸽的肌体还在受逼迫而强行活动时，信鸽的肌体某部位的神经系统，就出现运动失调、曲颈、双翅收缩无力，肌体颤抖，严重者颈部弯曲。
信鸽放飞归巢后，出现的口鼻流粘液、异常性的张口呼吸，突然性的不能飞翔，翅、腿软弱无力，都与信鸽的肌体受到酸毒的危害后，信鸽的肌体发生的肌体酸中毒有直接的关系。
经常的给信鸽饮用含糖分高的水、易变酸的水、高酸性食物、强酸性药物，在信鸽参赛集鸽时，向信鸽的嗉囊内注入浓糖水，都是对信鸽肌体的一种伤害；更是信鸽的肌体内产生酸毒的根源，最易导致信鸽的肌体发生“肌体酸中毒”。
信鸽长期食入含盐分高的食物，也能造成信鸽的肌体出现肌体酸中毒。
信鸽在参赛集鸽前或集鸽时，要对参赛鸽参赛归巢鸽，正常饲喂与饮水就行，千万不能盲目的、不科学的对信鸽强制诱食与向嗉囊内注水，诱导信鸽强食喜食的食物。造成信鸽肌体内脏器负担过重，肌体体液失去平衡，人为的导致信鸽发生“肌体酸中毒”病。
如信鸽发生肌体酸中毒性病状时，要给病鸽采取相应的措施进行救治。
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