对神级吃货来说，火锅才是王道！
一提起四川，很多人条件反射都会想到“火锅”，聚会吃火锅，过年吃火锅，恋爱吃火锅，失恋还是吃火锅，聊事情、谈生意更是离不开火锅，一年四季都是浸泡在火锅底料和蒜泥芝麻油中。
一、火锅为什么是四川人的“命根子”？
端午节：一边吃粽子，一边吃火锅
中秋节：一边吃月饼，一边吃火锅
过春节：一边吃饺子，一边吃火锅
对于四川人来说，没有什么事是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。
四川人对火锅的痴迷和爱，外地人是无法理解的。很多四川人恨不得，一日三餐顿顿都是火锅。在四川人心里，火锅就是他们的“命根子”，人生就是为了火锅而存在的。
如果可以，我希望死在此生吃完最后一次火锅时，那一声饱嗝后。
天冷的时候，朋友三五成群围在一个咕噜咕噜冒热气的火锅面前，好像就忘记了成都窗外的湿冷。天热的时候，若干狐朋狗友，面朝火锅汗流浃背，背对空调菊花盛开，好像整个世界都清凉了下来。
国庆节，据说游客在四川重庆吃了一千万桌火锅
四川人为什么这么喜欢吃火锅呢？
一种说法是除湿的需要。四川盆地是我国太阳辐射能最少的地区，有“蜀犬吠日”之说，水汽易聚难散。
四川人常年处于湿气较重的环境，因此需要食用代表“阳性正能量”的花椒和辣椒，用“麻辣之阳刚”来驱除体内的阴湿之气，温补气血。即使是在夏天，火锅对于四川人来讲也是很重要的存在。
一种说法是火锅易上瘾。火锅是一种味蕾的生意，“麻辣”会刺激神经细胞温度增加，食用者有被“触电”的感觉，继而大脑会分泌出一种疼痛介质，一种被称为“内啡肽”的物质，这种物质作用有点像咖啡因，能产生一种特殊的止痛效果和欣快感。
也就是说，火锅的麻辣味道其实是一种痛觉，身体会被迫分泌一种“止痛剂”来抑制这种疼痛，而人的身体对这个过程是会上瘾的。
一种说法是火锅的廉价。火锅最初是重庆码头的廉价吃食，因船工生活窘迫，常常将码头运输中剩下的各类食材混合一锅煮。“宰猪杀牛后下水没得人吃，所以力夫捡起来各人煮起吃”，还有人会将这些动物的“下水”和着蔬菜一起煮。
为去除下水的腥膻之气，又不得不放入辣椒、花椒等辅料压制调味，这就是四川火锅最早的源起。民以食为天，吃饱是硬道理，火锅就这么在当时贫瘠的四川传播开来。
国民美食，名不虚传！在中国，要问什么吃的最受国人欢迎，人们绝对会异口同声地告诉你，「火锅」！
二、四川火锅到底有多么危险？
火锅的口味可以给你带来味觉上的享受，它能更好地刺激你的胃，刺激你的心，吃完火锅会有种酣畅淋漓的感觉，好像工作生活的压力都可以随着火锅的香气逐渐淡去一样，但实际上不是这样的。
年底，鼎鼎大名的香港美食家蔡澜就公开说过“让火锅消失吧，它是最没文化的料理”。
1.容易造成“葛优现象”
危险指数★★☆
很多人误以为只有压力过大或熬夜才会掉头发，殊不知吃火锅对头发的影响更为直接且明显，麻辣、油脂、糖分的大量摄取，都可能导致你的发型越来越像葛优。
有调查表明，常常大吃麻辣火锅、油腻的食物与调味过重的料理，都被证实对头发生长有不良影响，严重者直接造成脱发。
2.快吻我，喘不过气来了？
危险指数★★★☆
吃火锅时，往往人多嘈杂，空气污染严重，氧气浓度不足，容易导致人缺氧，喘不过气来就容易出事。
加之吃火锅通常吃的时间过长，过度饮食会使得血液集中至胃部，以致心脏、头部血液量不足缺氧，非常容易诱发其他问题。
3.导致寄生虫遍布身体
危险指数★★★★
因为火锅是将生食放入热汤中涮一下，食物往往会半生不熟，这样是杀不死寄生虫的。尤其是很多人为追求鲜脆嫩滑的口感，食物在火锅里烫一下就吃。
这样的吃法除了易造成消化不掉外，潜藏于食物中的寄生虫卵会随食物吞入胃肠从而导致问题的发生。
4.让你“一泻千里”
危险指数★★☆
“嘴巴一时爽，菊花火葬场”。四川火锅过于辛辣刺激，最先刺激的是口腔和食道，接着迅速通过胃、小肠等，严重刺激胃肠，引起胃酸和胀气，通常不小心就会让你“一泻千里”。
肠胃不好的人经常吃火锅，不仅非常容易刺激你的胃肠，而且菊花更是会苦不堪言，“上下两头”都会难受。
5.导致身体腊肉化
危险指数★★
久煮的麻辣火锅会出现大量的亚硝酸盐，让人体内的血红蛋白失去输氧能力，这个一旦出问题就不是小问题。令狐冲在《笑傲江湖》中中毒有蓝凤凰，你会有美女救英雄吗？
生活中，腌制的腊肉看起来很鲜艳，通常就有亚硝酸盐的作用。肉制品有了它，能常葆青春，就像年老色衰的妇人有了化妆品，能在白天里容光焕发。
6.导致痛脚现象
危险指数★★★★☆
四川火锅的锅底通常是用动物性油脂反复熬煮而成，加上吃火锅过程中会加入大量的肉类，尤其是动物下水，直接导致锅底中的嘌呤急速增高，对脚趾头经常疼的人群十分不利。
如果经常吃这种火锅，需要排泄的尿酸会增多，一旦排泄不出去，就会在体内关节蓄积，从而引发这疼那疼，这滋味，懂的人自然懂。
7.导致身体肥胖
危险指数★★★☆
火锅最常选用的牛羊肉和内脏，往往是口感更好、脂肪含量的品种，通常脂肪含量都在15%以上，脂肪的供能比更是达到60%以上。
照此计算，如果一顿火锅吃了半斤肉，就相当于摄入约35g脂肪，且都是对健康有更多不利影响的饱和脂肪，肥胖是不可避免的。
8.导致黏膜损伤
危险指数★★★★☆
口腔以及胃肠对食物的耐受温度是有一定极限的，口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃的温度，吃太烫的食物，就会损伤黏膜，而火锅浓汤的温度可高达℃，取出即吃的话，很易烫伤口腔、舌部、食道以及胃的黏膜。
但事实上，人们为了追求口感，通常一夹起来便直往嘴里送，烫得舌头发麻，额头冒汗才呼过瘾，非常容易造成破损、溃烂等机械损伤。
看了上面四川火锅的“罪大恶极之八宗罪”，你还会对四川火锅这么痴迷么？
你还会一个星期或者半个月不吃的话，就会在心中非常的想念么？
火锅，就此戒了，如何？
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