一、植物构成元素及来源
植物体由亿万细胞组成。细胞由生物高分子组成，包括蛋白质（20种氨基酸）、核酸（5种有机含N碱）、脂类（磷脂、糖脂）、糖类（单糖、双糖、寡糖和多糖）。
蛋白质由C（占50%）、O（占23%）、H（占7%）、N（占16%）、S（占0～3%）组成。例如20种氨基酸中，赖氨酸为C3H12O2N2、亮氨酸为C6H13O2N、半胱氨酸为C3H7O2NS等。
核酸包括核糖核酸（RNA）为C6H29O21P4、去氧核糖核酸（DNA）为C4H31O17P3。
脂类包括磷脂、糖脂、硫脂等，其中卵磷脂为C10H19O9PN、脑磷脂为C7H12O8PN、硫脂为C6H11O12S。
糖类包括葡萄糖（C6H12O6）、蔗糖（C12H22O11）、麦芽糖（C12H22O11·H2O）、棉籽糖（C18H32O16·5H2O）、淀粉（C6H10O5）n、纤维素（C6H10O5）x。
叶绿素中，水分占75～90%，干物质占25～10%，其中蛋白质占30～45%、脂类占20～40%、色素占10%、灰分（Fe、Cu、Zn、Mg…）占10%。
总体看，植物体构成元素中，C占42～45%、O占42～45%、H6.0～6.5%，三者约占90～96%；N占1.5～2.5%、K占1.0～2.0%、P占0.5～1.0%，三者约占3.0～5.5%；灰分（S、Ca、Mg；Mn、Cu、B、Zn、Mo、Fe、Cl、Na…）约占1.0～4.5%。除干物质外，植物体组织中含水分10～90%。草本植物含水70～85%，绿叶、嫩梢含水80～90%，树干含水40～50%，风干种子10～14%。
绿色植物依赖叶绿体进行光合作用，吸收太阳能而制造“光合有机物”〔CO2+H2O→（CH2O）n+O2↑〕，供给90%以上的营养物。每年全球同化太阳能为7.12×千焦耳，合成有机物亿吨、释放O亿吨。被吸纳的CO2（亿吨）约有三分之一形成亿吨纤维素。
N素来源较特殊，土埌母质中不含N素。在大气中含有大量N2（约占78%）；但植物不能利用。藉助豆科植物等生物固N作用，将大气中的N2转化为结合态N而利用。
对多数植物来说，最好的N源是无机硝酸离子和铵离子。植物从土中吸收铵盐后，即可利用而合成氨基酸；硝酸盐吸收后，必经代谢还原才能利用〔HNO3+8E-(电子)+9H+→NH4++3H2O〕。游离氨（NH3）必须立即结合在有机物中，稍多的游离NH3会毒害植物。
植物依靠根系吸收矿质元素，一般只能吸收溶解于水中的矿质元素（生理酸性盐和生理碱性盐）。大多数铵盐（NH4）2SO4为生理酸性盐，NH4被吸收，留下SO42-在溶液中；大部硝酸盐〔NaNO3、KNO3、Ca(NO3)2〕为生理碱性盐，NO3-被吸收，其阳离子物留下，溶液变碱；NH4NO3近乎中性，其阳离子和阴离子几乎都被吸收了。
植物在含有适当比例的多种盐溶液中才可以正常生长；但当一种化肥大量施于土埌时，就可能破坏溶液的平衡性，导致植物死亡。这称谓“单盐毒害”。
1、水稻
每生产Kg谷粒和草约需吸收N、K、P的公斤数:
双季早稻：N8.25、K19.1、P5.10；
双季晚稻：N9.55、K13.3、P4.55；
单季晚稻：N8.20、K11.2、P4.05.
所需微量元素（临界最低浓度）：
Zn10mg/kg(幼苗)、Mn20mg/kg(幼苗)、Fe70mg/kg(叶片)。
2、小麦
每生产Kg麦粒需吸收N、K、P的公斤数：
N3.0、K3.0～4.0、P1.0～1.5；
另需微量元素：
Ca、S、Mg、Mn、Fe、Zn、Cu、Mo、B、Cl…。
3、花生
每生产Kg荚果需吸收N、K、P的公斤数：
N5.0～5.5、K1.9～3.3、P0.9～1.0；
另需微量元素：
Ca1.5～2.3kg、Mo、B、Mn、Fe、S…。
4、芝麻
每生产Kg种子需吸收N、K、P的公斤数：
N9～11、K10～11、P2～4；
另需微量元素：
Si、Ca、Mg、Al、Fe、Na、Mn、Zn、Mo、B…。
5、油菜
每生产Kg种子需吸收N、K、P的公斤数：
N15～20、K13～18、P6～8；
另需微量元素：
B0.75kg(Na2B8O13·4H2O)。
从植物体组成元素可知，绿色植物生长发育过程中，所需主要营养的90%源自光合作用产物（CH2O）,而仅需10%矿物质营养物，数量不多，也不可缺少。
现行农业生产中，因无力帮助提高光合产物，就弃之不顾，转而依赖肥料维持生产。这且不谈，在供给的肥料时又绝对失衡，连年超量施用N素肥料，P素不足，K素更少，微量元素几乎不受