记得小时候，大人经常会给小孩煮糖水荷包蛋吃，认为这是种高营养的食品。但事实并非如此，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸。这是-种不易被人体消化吸收的物质，而且对人体还会产生不良影响。所以鸡蛋不要同白糖同煮，不过要是在煮熟的鸡蛋里调点白糖还是可以的。
柿子总与红薯螃蟹同食
红薯富含淀粉，进入胃部后会使胃部产生大量胃酸，而柿子则含有较多的鞣质和果胶，大量的胃酸和鞣质、果胶相遇，会凝聚形成难溶性的硬块一胃柿石。这会导致人胃肠道不适，大的胃柿石如果排不出，还会刺激胃肠而导致出血、胃炎或溃疡病，严重者还能造成胃穿孔甚至危及生命。同样，螃蟹体内含有的蛋白质容易与柿子中的鞣质相结合凝固成不易消化的物质，而鞣质因为具有收敛作用还能抑制消化液的分泌，致使这种凝固物质滞留在肠道内发酵，容易使食者出现呕吐、腹胀与腹泻等食物中毒现象.
萝卜忌与橘子同食
萝卜等十字花科蔬菜，在进入人体后，都可迅速产生一种叫做硫氰酸盐的物质，并很快代谢产生另-种抗甲状腺的物质一硫氰酸。此时，人体若同时摄入含大量植物色素的水果，如橘子、葡萄等，这些水果中的类黄酮物质在肠道被细菌分解后，即可转化为羟苯甲酸及阿魏酸，这两种物质都会加强硫氰酸对甲状腺的抑制作用，从而诱发或导致甲状腺肿。因此在吃萝卜后千万不能大量食用橘子等有色水果。
牛肉与土豆一起烧
牛肉烧土豆似乎成了-款经典菜式，但实际上两者并不适合放在一起煮。由于土豆和牛肉在被消化时所需的胃酸浓度不同，两者要是同食的话就势必延长食物在胃中的滞留时间，从而引起胃肠消化吸收时间的延长，久而久之，必然导致肠胃功能紊乱。
牛奶总与巧克力同食
牛奶和巧克力同是高级营养食品，但却不宜同时食用。因为牛奶富含蛋白质和钙质，而巧克力是能量食品，含量最高的是草酸。如二者同食，则牛奶中的钙与巧克力中的草酸，就会结合成草酸钙沉淀物质，影响机体对钙的消化吸收。若长期同时食用，还可能造成头发干枯、腹泻，甚至出现缺钙和生长发育缓慢等症状。所以牛奶与巧克力千万不要同时食用。当然，若间隔分开食用则无妨。
春季樱桃忌与动物肝脏同食
樱桃是春季最先上市的水果，有“春果第一枝”的美称。它不仅形味俱美，而且富含营养。樱桃中含蛋白质钙、磷.铁、胡萝卜素、B族维生素和维生素C等各种营养物质.但切记樱桃不要与动物肝脏同时食用。因为动物肝脏中含有丰富的铜、铁离子，而铜、铁离子可以使维生素C被氧化为去氢抗坏血酸，从而降低食物的营养价值
香椿香菜忌与动物肝脏同食
香樁是春季大家最喜欢吃的野菜之一，它富含维生素C.但如果香椿和动物肝脏同时食用，动物肝脏中的铜、铁离子，极容易促使维生素C因被氧化而失效，导致营养成分大为下降.香菜也-一样，它是春季最佳的调味食用蔬菜，同样含有丰富的维生素C,所以也不宜与动物肝脏同时食用。
吃“打包”饭菜有哪些宜忌
为了不造成浪费，现在都流行将在外面吃剩的菜点“打包”。但你是否知道：“打包”也是很有学问的呢！鱼因为营养丰富而成为大肠埃希菌最好的温床，有实验表明，在20C左右的温度下，一个细菌6小时后就会变成一亿个。所以打包回家的剩鱼-定要加热后再食用，当然加热也要有分寸，过度受热也会让鱼中的维生素A.维生素E、维生素D等营养物质流失。
贝壳类海鲜比较适合“打包”，但再食用前一定要重新烹饪，加热时再加些酒、葱、姜等作料，不仅使味道更美，也起到杀菌的作用。一些海产品如果放置时间久或疑为不新鲜，食前要用醋腌制十来分钟，以杀灭可能潜伏其中的副溶血性弧菌，以免食后胃肠道不适。
面包忌热食
平常我们都喜欢吃刚出炉的面包，觉得又香又脆。其实刚加工出来的面包不适宜马上食用。因为面包在发酵与烘焙过程中会产生许多二氧化碳，马上吃进肚子的话，这些二氧化碳也随之进入胃里，容易形成胃胀。那些胃消化功能较差的人食用后还会产生胃酸。而且刚出炉的面包仍处于高温状态，面包的酵素作用仍在进行。-般只有当面包的中心温度降至40C左右，酵素作用才会停止，此时面包中的二氧化碳也已充分排出，这时就可以放心食用了。
忌吃冷后重热的剩饭
不少家庭有吃剩饭菜的习惯，有的是因为想节约时间或偷懒，一次做了好几顿的饭菜；还有的是因为喜欢做得多，结果吃不完又不想浪费。不管什么原因，这种做法对自身的营养和健康都是百害无益的。因为饭菜可谓是微生物繁殖的良土，剩饭菜中可能培育出很多新的微生物。若加热温度不够，就很容易保留不少的微生物，其中就有可能含致病细菌，像剩米饭放得过久又加热不够，就会产生一种叫做黄曲霉的微生物，这种微生物在高温条件下大量繁殖并产生一种叫做黄曲霉毒素B1的有害物质，这种物质能诱发肝癌，是毒性最强的致癌物之一。剩青菜在存放一夜之后也会发生氧化反应，容易产生一些致癌物质。而且饭菜经过多次加热后，其中已经被分解的营养物质进-步分解成为不被人体所吸收的产物，导致营养价值显著下降。所以不管从哪个角度来说，最好不要食用多次剩留的饭菜。
鸡蛋忌与白糖同煮，春季樱桃忌与动物肝