为了长高，每个孩子的童年里，都会有一个执着于让自己补钙的妈妈。孩子长高确实离不了钙，但是跟孩子长高有关系的营养元素有很多，比如维生素D、锌、碘、蛋白等，哪种营养跟不上都可能影响孩子长高。而且孩子长高是一个很大的话题，它跟遗传、环境等都有着密切的关系。在只考虑营养层面的情况下，想要孩子长高，首先得均衡饮食，营养全面，就算孩子缺钙了也要科学补钙，补过了反而会影响铁、锌的利用率。孩子到底缺不缺钙？想知道孩子缺不缺钙，还真需要家长们花点耐心和时间去了解。奶制品、豆制品、绿叶菜、水产品是膳食钙的主要来源，家长们可以在餐桌上放一个笔记本和一支笔，把孩子每餐吃的这几类食物大概的量记录下来。一周后把7天的数据相加取个平均数，再对照一下下面的表格，基本上就能判断出来了。晒太阳补的不是钙有的妈妈认为晒太阳就能补钙：这当然是不对的，首先，晒太阳其实补充的是维生素D。这是因为阳光中的紫外线可以促进皮肤中的7-脱氢胆固醇转化为维生素D3，而维生素D3可以促进钙的吸收，缺乏维生素D3时膳食中的钙只能吸收10%～15%。另外维生素D还能促进骨骼形成，也能减少钙通过尿液排出体外，可以说是全方位助力骨骼强健。孩子严重缺乏维生素D时会引起佝偻病，出现O型腿、X型腿、鸡胸（胸的部分凸出来）、漏斗胸（胸的部分凹进去）等骨骼畸形问题。所以才有人误认为晒太阳可以补钙。其次，靠晒太阳补充维生素D并不是比较好的方式。一年四季的阳光并非都很充足，夏天阳光足够，可是容易晒伤，尤其是皮肤娇嫩的宝宝，暴晒下皮肤容易出现脱皮、红肿、水泡等状况。如果使用了防晒霜、遮阳帽等防晒工具，也有可能会影响维生素D的合成。冬季寒冷不爱出门，晒到的阳光也少了，维生素D缺乏，更容易导致孩子钙质不足。那到底怎么正确补钙呢？一起来了解一下这些补钙常识：骨头汤不补钙俗话说：“吃什么补什么，喝骨头汤补钙”，但事实并非如此，骨头中的钙能溶解在汤里的量很低，10千克排骨熬成汤之后的钙量还不足毫克。曾经有专家检测过，一碗骨头汤大约含有2—3毫克钙，按成人每日需要毫克钙计算，估计需要—碗骨头汤才可以满足人体钙的需要。专家提醒：骨头中的钙很难溶出，钙不多，脂肪反而不少，而所谓的白汤是乳化的脂肪，没有特别的价值。不少人喝骨头汤，钙没补成，人反而变胖了！补钙第一名是喝牛奶？医院骨科医生薛庆云主任提供了一张食物中的钙含量排行榜。很多人都会在早餐喝一杯牛奶补钙。但由图可知，牛奶的含钙量为mg/g，在食物中的含钙量并不是最高的。那么喝牛奶就没用吗?当然不是，牛奶虽然含钙量不高，但是胜在量多，一杯牛奶ml左右，早餐一杯奶，就能补充mg的钙，所以喝牛奶仍然是不错的补钙方式。也有少部分乳糖不耐受的人群，喝不了牛奶，最好的替代品就是酸奶，酸奶和牛奶在等量的情况下，补钙效果是一致的。下面再给家长带来4个补钙家常菜，在日常生活中，吃着美味帮孩子补足钙质！四大补钙家常菜1.虾皮虾皮在补钙排行榜中位于顶端，每克虾皮中含有毫克的钙元素，是豆腐的6倍，牛奶的10倍！有“天然钙库”之称。但是也有不少家长提出了质疑，虾皮含钙量虽高，但是孩子不能把虾皮当饭吃啊！专家建议：做菜时可以用虾皮代替盐，增鲜的同时还可以减少钠，炒菜、煲汤的时候放一点，作为辅助补钙的日常菜来吃。2.芝麻酱芝麻的含钙量为mg/g，含钙量排名第二，经过磨制成芝麻酱后更易消化吸收，做菜的时候也经常用到。专家提醒：补钙不止是补充钙元素，还需要维生素A、D、K等共同搭配来促进钙吸收。3.豆腐黄豆的含钙量为mg/g，用黄豆制成的豆制品，如豆腐等也是补钙不错的选择。除了黄豆，专家更推荐中老年人食用黑豆。黑豆含钙丰富，有助于补钙；同时还富含膳食纤维，升糖指数GI值低，帮助降糖降脂；最重要的是它富含人体必需的氨基酸之一赖氨酸。4.苋菜苋菜中的含钙量非常高，同重量的情况下，含钙量远超牛奶，和其他高钙蔬菜相比，苋菜的含钙量是菠菜的3倍，小白菜的2倍。老人吃有助于健骨，孩子吃有助于促进生长发育。苋菜不仅是补钙高手，更富含叶酸，在日常的蔬菜中，苋菜的叶酸含量达到了微克/百克，是所有蔬菜中含量最高的，老人、孩子多吃些苋菜，有助于健脑、防痴呆、益智。家长们要注意，因为草酸会影响钙吸收，所以草酸含量高的蔬菜如苋菜、菠菜，烹调前要沸水焯20秒以去除大部分草酸。过量补钙反而影响吸收当过量补钙时，身体对钙的吸收率反而会下降。有研究表明：当钙的摄入量为mg/日时吸收率为45%，而当钙的摄入量大于0mg/日时，吸收率仅为15%。其次，过量补钙不光吸收率降低，还会干扰锌、铁的吸收，造成锌和铁的缺乏；严重的过量钙摄入还可能会出现高钙血症、高钙尿症，导致肾结石、血管钙化，甚至引发肾衰竭等。当然，家长也别过于担心，单纯食补的话，只要选择正规的食物性钙源是不会造成钙摄入过量的。(来源
首都教育综合整理自丁香医生等)
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